Allium schoenoprasum | Ciboulette
Fiche descriptive de l'Allium schoenoprasum :
| Famille : | Amaryllidaceae | Sol : | Frais, bien drainé |
| Nom Scientifique : | Allium schoenoprasum | Feuillage : | Caduc |
| Nom commun : | Ciboulette | Hauteur : | 20 à 30 cm |
| Type : | Plante herbacée vivace | Exposition : | Ensoleillée à mi-ombre |
| Floraison : | Mai à juillet | Rusticité : | Zone 3 à 9 |
L'Allium schoenoprasum, communément appelé ciboulette, est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Amaryllidacées. Originaire d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord, cette plante est couramment cultivée pour ses feuilles fines et creuses, utilisées comme herbes aromatiques en cuisine. La ciboulette pousse en touffes compactes de feuilles cylindriques vertes et produit de jolies fleurs globuleuses de couleur rose à pourpre durant l'été.
Description :
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Feuillage caduc : Les feuilles de l'Allium schoenoprasum sont longues, étroites et creuses, formant des touffes denses. Elles meurent en hiver et repoussent au printemps.
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Floraison : Les fleurs apparaissent de mai à juillet sous forme de petites ombelles sphériques, de couleur rose à pourpre, attractives pour les pollinisateurs.
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Croissance : La croissance de la ciboulette est rapide, et elle se répand facilement par ses graines et par division des touffes.
Intérêt :
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Intérêt culinaire : La ciboulette est largement utilisée en cuisine pour aromatiser les salades, les sauces, les soupes et les plats à base d'œufs ou de pommes de terre. Ses feuilles ont une saveur douce et légèrement piquante.
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Intérêt ornemental : En plus de ses usages culinaires, la ciboulette est également appréciée pour ses fleurs décoratives qui ajoutent une touche de couleur aux jardins d'herbes et aux bordures.
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Plante mellifère : Les fleurs de ciboulette attirent les abeilles et autres pollinisateurs, contribuant à la biodiversité du jardin.
Utilisation au jardin :
L'Allium schoenoprasum peut être utilisée de différentes manières dans un jardin :
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En bordure : Plantée en bordure, la ciboulette crée une bordure basse et décorative, idéale pour les jardins de cuisine et les parterres fleuris.
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Dans un potager : Elle est souvent cultivée dans les potagers pour sa valeur culinaire et sa capacité à attirer les pollinisateurs.
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En pot : La ciboulette se prête bien à la culture en pot, ce qui permet de l'avoir à portée de main près de la cuisine.
Remarque :
La ciboulette n'est pas toxique et est sans danger pour la consommation humaine et animale. Elle est couramment utilisée comme plante aromatique et médicinale.
