Olea Europaea - Olivier
Fiche technique de l'olea europaea :
| Famille : | Oleaceae / Oléacées | Sol : | Bien drainé, sec, calcaire |
| Nom Scientifique : | Olea europaea | Feuillage : | Persistant |
| Nom commun : | Olivier | Hauteur : | 5 à 8 m (en pleine terre) |
| Type : | Arbre fruitier et ornemental | Exposition : | Ensoleillée |
| Floraison : | Printemps (avril à juin) | Rusticité : | Zone 8 à 11 |
L’Olea europea ou Olivier est très majestueux et très décoratif. Grand classique des jardins méditerranéens, il pourra à lui seul embellir un jardin. C'est un arbre de légende, connu, admiré et désiré, il est rare de ne pas le voir dans un jardin à Bordeaux et en Gironde. Arbre robuste, celui-ci s’adapte parfaitement à notre climat et vous n’aurez aucun mal à cultiver un olivier dans notre région.
Fascinant, presque mystique, sa croissance lente lui offre une très grande longévité, on le trouve dans presque toutes les jardineries à Bordeaux et en Gironde, mais également chez presque tous les grossistes en végétaux. L’olea europaea est également connu pour ses fruits, sa beauté et ses nombreuses formes et variétés.
Description :
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Feuillage élégant et persistant : Olea europaea possède un feuillage persistant et argenté. Les feuilles sont étroites, lancéolées, d'une longueur de 3 à 7 cm, avec une face supérieure vert foncé et une face inférieure gris argenté. Cet aspect argenté confère à l'olivier une grande valeur ornementale, en plus de son intérêt comme arbre fruitier.
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Floraison : Les fleurs de l’olivier sont petites, blanches à jaunâtres, et groupées en grappes appelées "mignoles". Leur parfum délicat attire les pollinisateurs. Les fleurs sont suivies par les olives, les fruits comestibles de l'arbre, qui passent du vert au noir à maturité.
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Croissance : La croissance de l'olivier est lente, surtout en pleine terre. Il peut atteindre des hauteurs de 5 à 10 mètres, mais sa croissance en pot est plus limitée. Sa longévité exceptionnelle, souvent de plusieurs centaines d’années, en fait un arbre symbolique et durable dans les jardins méditerranéens.
Intérêt :
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Intérêt ornemental : L'olivier est apprécié pour son feuillage persistant argenté et sa silhouette tortueuse et élégante, qui ajoute un caractère méditerranéen aux jardins. Il peut être planté en isolé, en alignement ou même en bonsaï. Ses fruits, les olives, sont également très prisés pour la production d'huile d'olive et leur consommation directe.
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Intérêt culinaire : L'olivier est également cultivé pour ses olives, qui peuvent être consommées sous diverses formes (olives vertes ou noires) ou transformées en huile d'olive, un produit largement utilisé dans la cuisine méditerranéenne.
Utilisation au jardin :
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En isolé : Grâce à son allure majestueuse et à son tronc noueux, l'olivier est idéal comme arbre solitaire dans les jardins.
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Pour un jardin méditerranéen : L'olivier est une pièce maîtresse des jardins secs et méditerranéens, où il peut être associé à d'autres plantes tolérantes à la sécheresse comme la lavande, le romarin ou le ciste.
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En pot : Il peut également être cultivé en pot, surtout dans les régions plus froides, pour faciliter sa protection en hiver.
Conseil d’entretien :
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Arrosage : L'olivier tolère la sécheresse, mais un jeune plant a besoin d'arrosages réguliers les premières années. Ensuite, il peut survivre avec très peu d'eau, mais un apport d'eau en été améliore la qualité des olives.
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Taille : La taille s’effectue à la fin de l’hiver, avant la reprise de la végétation. On éclaircit l'arbre pour favoriser l'aération et la lumière, ce qui augmente la production de fruits. Supprimez les branches mortes et celles qui se croisent.
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Protection hivernale : L’olivier est rustique jusqu'à environ -10°C, mais dans les régions plus froides, il est recommandé de protéger le tronc avec un voile d'hivernage ou de le cultiver en pot pour le rentrer à l'abri durant l'hiver.
Remarque :
Toxicité : L'olivier n'est pas toxique, et ses fruits (les olives) sont consommés par l'homme. Cependant, il est à noter que les feuilles contiennent des substances amères qui, bien que non toxiques, peuvent provoquer des troubles digestifs en cas d'ingestion importante.
